밀가루1 왜 의사들은 밀가루 음식을 멀리하라고 할까? 개인적으로 밀가루 음식을 매우 좋아한다. 특히 빵이나 면 같은 거 말이다. 그런데 몸이 아파서 병원에 가게 되면 의사들은 대부분 밀가루 음식을 먹지 말라고 한다. 특히 한의사들 말이다. 의사들에게 왜 그러냐고 물어보면 몸이 안 좋다고만 하지 명확한 설명을 하지는 않는다. 의사들의 이런 태도(?) 덕분인지 아니면 객관적 판단인진 모르겠지만 일단 밀가루는 쌀에 비해 건강에 해롭다는 재료로 인식되고 있다. 정말 그런 것일까? 탄수화물이라서? 밀은 혈당을 급격하게 올릴 수 있는 다당류 탄수화물이라는 점이 먼저 생각해보자. 혈당이 급격하게 높아지면 당뇨병 등 합병증을 유발하고 비만이나 고지혈증 등의 다양한 질환의 원인이 될 수 있다. 하지만 탄수화물이나 포도당이 몸에 해로운 것은 절대로 아니다. 적정량은 오히려 .. 2019. 5. 30. 이전 1 다음
