칼로리2 술은 살 안 찐다는 희대의 사기 간혹 술자리 혹은 술자리를 유도(?)하는 말로 "술은 살찌지 않는다"라는 말을 하는 사람이 있습니다. 과연 이 말은 사실일까요? 뭐 그랬다면 이런 글을 쓰지도 않았겠지만요. 술은 액체고 액체는 물이니 0 칼로리 무슨 헛소리 같은 제목이냐면 정말 헛소리입니다. 당연히 술의 정체는 그냥 물이 아니니깐요. 술의 원재료는 대부분 곡물 아니면 과일입니다. 이 재료를 발효시키는 것이 주조의 핵심입니다. 그렇다면 술의 열량은 결국 원재료의 열량 일부와 원재료 발효의 결과물인 에탄올의 영량을 더해야 맞게 나오겠지요. 에탄올의 열량 에탄올은 1 g 당 7 kcal의 열량을 낸다고 알려져 있습니다. 이 양은 많을까요 적을까요? 참고로 원재료인 탄수화물의 열량은 1 g 당 4 kcal로 알려져 있습니다. 그리고 3대 영양소.. 2020. 8. 20. 나는 열량(칼로리)을 제대로 재고 있을까? 다이어트는 이 시대의 과제다. 비록 체중계는 나에게 정상 체중이라고 말하고는 있지만 높아가는 지방 비율은 생전 해보지 않은 다이어트에 관심을 가지게 한다. 어차피 온갖 성인병의 해결하기 위해서는 지방을 줄여야 한다. 그래서 식품이 얼마나 살찌게 만드는지 기준으로 사용되는 열량, 칼로리에 대한 지식도 제대로 갖추고 있어야 한다는 생각이 들었다. 이 열량이라는 녀석의 정체와 관련된 지식을 찾아봤다. 열량의 정의 위키백과에서는 식품에서 열량이란 '해당 식품 전체의 에너지양'을 의미한다고 한다. 좀 더 원초적인 표현으론, 해당 식품을 태웠을 때 얼마나 오래 타느냐를 의미한다고 하는데 이름 자체와 잘 맞는 설명이다. 태우는 것과 에너지가 뭔 차이냐고 할 수도 있는데, 근육에 에너지를 공급하기 위해 포도당과 산소를.. 2019. 2. 11. 이전 1 다음
